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Tecnología Superior en Gastronomía

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Perfil profesional

El profesional Tecnólogo en Gastronomía planifica, coordina y participa en los procesos de producción en servicios de alimentos y bebidas, aplicando responsablemente técnicas culinarias con sistemas de calidad, cumpliendo normativas sanitarias, sus aptitudes le permiten estar en la capacidad de innovar en productos gastronómicos que impulsen el desarrollo regional.

Campo ocupacional

Chef de partida

Asesor gastronómico

Asistente de innovación gastronómica

Técnico en repostería fina

Técnico en panadería artesanal y semi-industrial

Técnico en emprendimientos gastronómicos y manejo de catering

Jefe de barra en establecimientos de alimentos y bebidas

Creativo del arte mukimono


Malla Curricular

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